Curso virtual Alimentación saludable Dr. Cormillot

Objetivos

  • Fomentar la adquisición de hábitos alimentarios saludables como forma de promoción de
  • la salud.
  • Identificar los grupos de alimentos y como, cuando y porque elegirlos.
  • Conocer la casa de la nutrición, el plato de la alimentación saludable, lectura de
  • etiquetas y otras herramientas para profundizar conocimientos sobre
  • alimentación saludable.
  • Aplicar estrategias nutricionales en situaciones especiales.

Destinatarios

  • Población general.
  • Interesados en la temática.

Duración

  • 3 meses.

Contenidos del Curso

Modulo Introductorio: Conociendo la modalidad virtual.

  • Envío de mail instructivos incluyendo nombre de usuario y clave a los inscriptos.
  • Periodo de familiarización de los participantes con el manejo del Campus Virtual.
  • Consultas técnicas iniciales sobre el uso de la plataforma y los distintos recursos.
  • Presentaciones personales de los participantes y tutores – Espacio de desarrollo en
  • cafetería dentro del aula virtual.
  • Paseo por el aula.

MODULO 1: Guía teórica para alimentarse mejor y Sistema C

  • Reglas de oro para una alimentación saludable.
  • La casa de nutrición: el agua; hortalizas y frutas; cereales y derivados; legumbres y derivados.
  • Lácteos; carnes y huevo; grasa vegetal; grasa animal y grasa trans; azucares, mermeladas, dulces y miel
  • El movimiento; el descanso; el control de peso; gustos; sol: vitamina D;
  • Vitaminas, minerales y fotoquímicos importantes en la dieta; la sal; alimentos complementarios de la dieta; especias.
  • Sistema C: calorías; hidratos de carbono; índice glucémico; fibra; grasas; proteínas; calcio.

MÓDULO 2: Guías prácticas para una alimentación saludable

  • Rombo de nutrientes.
  • El plato de la alimentación:
  • Distribución diaria de las comidas; volumen de las comidas.
  • Composición de los alimentos.
  • Etiquetas. ¿Cómo leerlas?
  • La porción.

MÓDULO 3: Las pirámides de los alimentos

  • Las pirámides de los alimentos.
  • La pirámide de líquidos sin alcohol.
  • La pirámide de bebidas alcohólicas.
  • La pirámide de cereales y legumbres.
  • La pirámide de hortalizas. Súper hortalizas.
  • La pirámide de frutas. Súper frutas: características y beneficios.
  • La pirámide de carne y huevo.
  • La pirámide de lácteos. Quesos.
  • La pirámide de embutidos y fiambres.
  • La pirámide de grasas.
  • Aceites.
  • La pirámide de azúcar.
  • Edulcorantes.

MÓDULO 4: Guías para alimentarse mejor en situaciones especiales

  • La cadena de la alimentación.
  • Planificación de la alimentación en casa; en exteriores; con delivery; en el trabajo; en contexto estudiantil; en las vacaciones; en reuniones; en fin de semana.
  • Planificación de la alimentación para embarazadas.
  • Planificación de la alimentación durante la lactancia.
  • Planificación de la alimentación para deportistas.
  • Planificación de la alimentación para descenso rápido.
  • Planificación de la alimentación para ovolacto vegetariano.
  • Planificación de la alimentación reducción de la ansiedad.

ESTRATEGIAS DE ENSEÑANZA

El curso se desarrolla con modalidad totalmente virtual, el horario cada participante lo acomoda a sus posibilidades, tiene una gran ventaja es tutoreado por el equipo del Dr. Cormillot y el mismo brinda aportes.

Consta de cuatro módulos donde se tendrán interesantes materiales de lectura obligatoria y opcional, videos complementarios al tema en discusión, resolución de problemas o situaciones reales, simulaciones y discusión grupal en los foros de intercambio y aprendizaje.


Se hace entrega además materiales especiales. El objetivo es integrar el conocimiento teórico a habilidades prácticas.


APROBACIÓN DEL CURSO

La aprobación del curso requiere regularidad de acceso al Campus (los días y horarios los maneja el participante, en caso de clases por zoom especiales, si se solicitara previamente la asistencia a la misma, de todas maneras se grabara en el caso que el participante no se pueda asistir), participación en los foros de intercambio, realización de las distintas actividades obligatorias que se presenten, incluida una evaluación por Módulo con Modalidad Múltiple Choice, cuya aprobación será con el 60% y un Examen Final integrador, con la misma Modalidad, cuya aprobación será
con el 70%.


Todos los participantes tienen la posibilidad hacia el final del curso, de rendir recuperatorio de los
exámenes que hayan desaprobado.


Director del curso Dr. Alberto Cormillot

Tutora Lic. Estefanía Pasquini

Coordinación Académica Dra. Luciana Valenti
Coordinación Administrativa Dr. Oscar Incarbone